レシピ 195 野菜ソースの豆腐ステーキ

レシピ 195 野菜ソースの豆腐ステーキ

材料

木綿豆腐1丁・トマト1個・玉葱1/4・ピーマン2個・大蒜1片・サラダ油大匙1/2・塩少々・胡椒少々・一味唐辛子少々

作り方

1.豆腐を布巾に挟んでまな板などではさんで、充分に水切りしたものを厚さ半分に切り2枚にします。

2.玉葱を薄切りにして、ピーマンは千切りに、トマトは皮を湯むきしてから、さいの目に切ります。

3.朝鍋にサラダ油大匙1/4を熱して薄切りにした大蒜を香りよく炒め、玉葱・ピーマン・トマトを加えてよく炒めて塩・胡椒・一味唐辛子で味を調えます。

4.フライパンにサラダ油大匙1/4を熱して、豆腐を入れて、両面がきつね色になるまで焼き上げます。

5.豆腐を器に盛り、上から3のソースをかけていただきます。

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