==no.84みぞれ鍋の揚げ餅入り==
材料
大根400g・餅8個・揚げ油・せり適宜・長葱10cm・煮汁として、だし汁カップ3・醤油大匙1と1/3・塩小匙4/5・砂糖とみりんと酒各大匙1
作り方
1.餅は食べやすいように2〜4つに切り、160度に熱したきれいな油に入れ、ぷーっとふくらむまで揚げます。
2.大根はすりおろし、ざるなどに入れて、軽く水気を切ります。
3.鍋にだし汁を入れて暖め、調味料を加えて煮汁を作り、煮立ったところに揚げた餅を入れます。
4.再び煮たったら、大根おろしを加えてひと煮たちさせて、器に盛り、あとの煮汁に、ざく切りにしたせりを入れ、さっと煮て盛ります。
5.葱の小口切り、ゆずの皮、わさびなど、好みのものを薬味にして頂きます。
＊＊ 暖まりますよ ＊＊
===おろし器==
===おろし器==
風味を損なわないためには、陶器製のものをおすすめします。あと、わさびのようにきめ細かくおろすには、鮫皮おろしがいいでしょう。
##性能解説###
材質・・・主に陶器・金属・鮫皮・PC
サイズ・・小は５cmから大は２０cmくらい
用途・・・大根やわさびや山芋などをすりおろす。
価格・・・200円くらい〜
ネイチャーメイド
おやすみ前の500mgなのだ