==耐熱ガラスティーポット===
梅雨ですね。ジメジメといやーな季節がやってきました。こんなときには、お庭や植木鉢のミントの葉っぱを摘んできて、ポットにポン！熱ーいお湯を注いでミントティーなどいかが？お砂糖を入れてくつろぎましょうね。
##性能解説###
材質・・・耐熱ガラス
サイズ・・容量200ｍｌ〜800ｍｌくらいまで
用途・・・日本茶・紅茶・ハーブティーなど
価格・・・１５００円くらいから
==たまねぎ===
==たまねぎ===
雨蛙とバイキンのよろこぶ梅雨のこの時期、「たまねぎ」を味方に付けると頼もしいですよ。この「たまねぎ」、その刺激成分の正体は「二流化プロビルアリルと二流化アリルの化合物」なのですが、これが強い抗菌作用をもっているらしいのです。
アメリカ南北戦争の時も、日本の明治のコレラ大流行の時にも、たまねぎのこの不思議な力は話題に登りました。古代エジプトにおいては、「にんにく」とともに強力なエネルギー源として重宝されていたそうです。ローマの「剣闘士」もまた沢山食べたことでしょうね。原産地は中央アジア。日本には江戸時代にオランダより持ち込まれました。種類のほうは、一般的な「黄たまねぎ」、辛味の少ない「白たまねぎ」、色の綺麗な「赤たまねぎ」はサラダによく使われます。
辛味の成分の「二流化アリル」はビタミンB1の吸収を助け、加熱によって甘味が出ます。
==レシピ 68 たまねぎの揚げたの==
==レシピ 68 たまねぎの揚げたの==
材料
玉ねぎ２個・小麦粉、とき卵、パン粉各適量・パセリのみじん切り、粉チーズ各少々・レモンの輪切り1/2個分・塩・こしょう・揚げ油
作り方
1.玉ねぎは横に１cm厚くらいの輪切りにして、バラバラにします。
2.パン粉とパセリのみじん切り、パン粉とチーズをそれぞれ混ぜ合わせ、2種類のパン粉を用意します。
3.１の半量の玉ねぎには、小麦粉、とき卵、パン粉の順に付けます。
4.残りの半量の玉ねぎには、小麦粉、とき卵、チーズ入りパン粉の順に付けます。
5.３と４を中温の油でカラッと揚げて、油を切って、熱いうちに軽く塩こしょうを振り、レモンと一緒に盛ります。