==茶香炉===
今回は直接お料理には関係ないのですが、今流行りの「茶香炉」を御紹介します。
ここ何年か人々が「やすらぎ」を求めているためか、お香・アロマオイルなどがもてはやされています。これからだんだんと暖かくもなり、雨も増えて鬱陶しい季節がやってきます。そんなときには「香り」を効果的に使って、気分を変えてがんばりましょう。お茶の香炉ってどんなもんでしょうね。興味が湧きます。
##性能解説###
材質・・・主に陶器
サイズ・・拳一つ位のサイズ<<変？
用途・・・お茶っぱを煎じて香りを出します。
価格・・・500円〜4000円くらい
==たけのこ御飯==
==たけのこ御飯==
材料
煮汁（ゆでたけのこ200ｇ・だし汁カップ１・しょう油大さじ２・酒・みりん各大さじ１）米カップ２・塩小さじ１/２・ゆでたグリンピース大さじ３
作り方
1．米は炊く１時間以上前に洗い、ざるにあげておきます。
2．ゆでたたけのこは、2〜3ミリの厚さの短冊に切ります。
3．鍋に煮汁を煮たて、２を入れて約１０分中火で煮て、味を含ませます。
4．３を漉し器にあけて、具と煮汁に分けておきます。
5．４の煮汁と水をあわせてカップ２・1/5にして、１の米に加え、塩も加えてざっと混ぜます。
6．5を普通に炊き、スイッチが切れたら、４のたけのこをのせてむらします。
7．最後にグリンピースを加え全体に混ぜ、器に盛ります。
ヒント・・たけのこの天ぷらもかなりいけます。おすすめです。揚げる前に茹でてうすく下味を付けておきましょうね。
==たけのこ「筍」===
==たけのこ「筍」===
今回は、♪このー子、だれの子、たーけの子♪です。
日本では、春と言わず一年中時々食卓に登場している食材ですが、世界的に見ると、食用として用いているのは、日本と中国だけなのだそうです。これは意外ですね。まあ、たけのこ料理と言って頭にうかぶのは、チンジャオロースー、若竹煮、たけのこ御飯くらいのものでしょうか。
かぐや姫伝説でもおなじみのこの竹。私達の食卓に登るのは、おもに太い孟宗竹（もうそうだけ）。日本では他に真竹(まだけ)・淡竹(はちく)などの細い竹も使われます。孟宗竹の名前の由来には、こんなおはなしがありました。昔、中国に孟宗という名前の男がいました。彼には病気の母がいました。その母が真冬にたけのこを食べたいと言った為、孟宗は真冬というのに竹林にはいり、やっとのことでたけのこを探し当てたということでした。それからその竹を孟宗竹と呼ぶようになったそうです。孟さんもビックリ。最近では、１２月中に堀出す早堀りもありますが、甘味も最高になるのは４月中旬〜
５月下旬までです。旬の堀たては「あく」が少なく、生でもおいしくいただけます。たけのこのおさしみにしてもいけますよ。。たけのこは、その頭が地上に見えてから10日程で大きく成長してしまうため、なんにしても旬が大切です。だから「筍」と書くんですね。