5751km走りました。燃費は平均で10kmほど。さあ、これから洗車だー
==22.もやしとピーマンのカレーチャンプルー==
==22.もやしとピーマンのカレーチャンプルー==
材料・・・もめんとうふ1丁・もやし1袋・ピー
マン2個・赤ピーマン1個・カレ
ー粉小匙2杯・醤油大匙1杯・
ごま油大匙1杯・酒大匙1杯
作り方・・・・1.とうふはまな板ではさんで
水切りをし、一口大に切る。
2.もやしはよく洗って、ひげ根
をとり、よく水気を切る。
ピーマンと赤ピーマンは縦1cm
幅に切る。
3.中華鍋にごま油を熱し、もやし
ピーマン、赤ピーマンを炒める。
4.とうふを加え、カレー粉、醤油
、酒で調味してすばやく炒めて
皿に盛る。
ヒント・・・・とうふの水切りは十分にする。
炒める時は、とうふの形がくずれ
るくらいの方が味がよくなじむ。
チャンプルーといえばこれはもう
有名な沖縄料理。にがうりの
ゴーヤなんかも使ってみては・・
==もやし===
==もやし===
もやしは何から出来るのか。皆さん知って
ます？
そーです、大豆なのです。これが「豆もやし
」。カイワレダイコンもアルファルファも一応
もやしのなかまなのだそーです。昔はよく、
痩せてひょろっとした子を「もやしっ子」など
と呼びましたが、でもそのもやし、その内に
秘めた力の大きさに驚かされますよ。
たんぱく質、ビタミンB類・C・E、食物繊維、
カルシウム、カリウムなど豊富な栄養素を
持ち、さらに無農薬で水のみで作られるも
やしちゃんはその発芽によって、栄養素が
何十倍にも増えるというからすごいもんです
。まさに生命の神秘！！それに食物繊維
も豊富で、低カロリーで低価格。なんかもう
嬉しくなってしまいますね。みなさんもたくさ
んもやしを食べましょう!!
さっとゆでたもやしに、和風ドレッシングをか
けただけでも結構いけるんです。でもゆです
ぎるとシャキシャキ感がなくなるので御注意
を!