カテゴリー: 野菜料理レシピ

==梅ドリンク==
材料 梅１kg・酢900cc・氷砂糖か蜂蜜１kg
作り方
1.新鮮な生梅をよく水洗いして布巾などで拭いて水気をしっかりとります。
2.ビンに梅と蜂蜜か氷砂糖を入れてそこへ酢を入れ静かに中身を混ぜ合わせます。
3.だんだんと中身の砂糖も溶けてて、１ヶ月程すると飲めるようになりますが、時々ビンを回すようにして中身を静かにかき混ぜてください。
飲み方
冷水か牛乳で５倍位に薄めるかしてお召し上がり下さい。

==カボチャサラダ==
材料
カボチャ300g・きゅうり1本・フレンチドレッシング大匙3・塩小匙1/2マヨネーズ大匙5・レーズン大匙3(これはあれば入れてもよい)
作り方
1.カボチャは種子とわたを除いてから一口大に切り、皮をむかずにやわらかくなるまでゆでます。ゆであがったら水気を切ってあたたかいうちにフレンチドレッシングをからめます。
2.きゅうりは1cm位の角切りにして、塩を振り少し置いたら水気を切っておきます。レーズンは温水につけて柔かくして水気を切っておきます。
3.カボチャ、きゅうり、レーズンをボウルに入れてマヨネーズで和えます。
＊玉葱のスライスを加えてもＧｏｏｄ！

==豆腐とトマトの胡麻ダレグラタン==
材料
絹豆腐1丁・ミニトマト5個・ホワイトソース缶1缶・塩・こしょう・しゃぶしゃぶ用胡麻ダレカップ1/4・スライスチーズ4枚・粉チーズ大匙3・バター
作り方
1.ホワイトソースをボウルに入れ、そこにしゃぶしゃぶ用胡麻ダレを入れて混ぜ合わせます。
2.ミニトマトのヘタをとって半分に切り、豆腐は半分の厚さに切ります。
3.耐熱容器にバターを薄く塗り、2の豆腐を並べ、1のソースをかける。その上にミニトマトを並べて、更にその上にスライスチーズをのせて、粉チーズを振りかけます。
4.オーブントースターに入れて、チーズにこんがりこげめがつくまで10分位焼きます。