レシピ 334 オーブントースターで簡単春巻
材料 玉子・韮・春巻の皮・サラダ油適量・練り辛子・塩適宜・胡椒適宜
作り方
1.フライパンにサラダ油大匙1を熱し、5ｃｍ位に切った韮と卵を入れて混ぜ炒め、塩・胡椒で調味して出来上がったら冷ましておきます。
2.春巻の皮にできた韮玉を適量のせて、棒状に包みます。
3.包んだ春巻にサラダ油を塗り、オーブントースターで5～6分、途中でひっくり返してこんがり焼きます。
4.焼きあがったら器に盛り付け練り辛子を添えます。
レシピ 98 豆腐の辛味噌炒め
レシピ 98 豆腐の辛味噌炒め
材料
豆腐１丁・長葱１本・大蒜1片・生姜1片・胡麻油大匙1・砂糖小匙1・味噌大匙1・豆板醤大匙1/2・醤油大匙1/2・昆布だし汁カップ1/2・片栗粉小匙1
作り方
1.充分に水切りした豆腐を１口大に切ります。
2.長葱は薄切りにして、大蒜と生姜はみじん切りにします。
3.フライパンに胡麻油を熱して、そこに長葱・大蒜・生姜を入れて香りよく炒め、砂糖・味噌・醤油・昆布だし・豆板醤を加えて混ぜ合わせ、そこに豆腐を加えてさらに炒め煮して、最後に水溶き片栗粉を丸く流し入れとろみを付けたら器に盛り付けます。
レシピ 95 お豆腐のお好み焼き
==レシピ 95 お豆腐のお好み焼き==
材料
木綿豆腐1丁・枝豆20個・紅しょうが適量・小麦粉大匙３・青海苔適量・とんかつソース・
塩少々・サラダ油大匙２
作り方
1.木綿豆腐はふきんに包んで重石をかけてよく水切りをしておきます。
2.枝豆をゆでて豆を取り出します。
3.ボウルに豆腐・枝豆・細かく刻んだ紅しょうが・小麦粉・塩少々を入れてよく混ぜ合わせ
ます。
4.フライパンにサラダ油を熱して、食べやすい大きさに小判型に丸くのばした３の材料を入
れて、こんがり両面を焼き上げます。
5.お皿に盛り付け、とんかつソースを塗って、青海苔をふりかけていただきます。