カテゴリー: 野菜料理レシピ

レシピ　小松菜のカルボナーラ
材料
小松菜300ｇ・マッシュルーム10個・大蒜1片・生クリームカップ1・ホールコーン100ｇ・粉チーズ適宜・卵黄２個・塩適宜・ナツメグ少々・スパゲティ300ｇ・サラダ油大匙１
作り方
1.大蒜とマッシュルームを薄切りにして、小松菜は軽く茹でて4ｃｍ位に切ります。
2.鍋に生クリーム・ホールコーン・粉チーズ・卵黄を入れて、沸騰しないように弱火にかけながら混ぜ合わせ、塩、ナツメグで調味します。
3.フライパンにサラダ油を熱し、大蒜・マッシュルーム・小松菜を炒め、塩で調味します。
4.茹でたスパゲティをフライパンに加え２のソースを加えて、火にかけながら混ぜ合わせます。

レシピ　野菜のソテー
材料
蓮根１節・人参１本・じゃが芋１個・アスパラガス４本・椎茸５個・オリーブ油・岩塩
作り方
1.蓮根は皮をむいて1ｃｍ厚位の輪切りにして、下茹でします。人参は皮をむいて厚めの短冊きりに、じゃが芋は1ｃｍ厚位の輪切りに、椎茸は石突きを落とします。アスパラガスは半分の長さに切ります。
2.オリーブオイル適量をフライパンに熱し、野菜を並べ入れて両面をこんがり焼きます。
3.皿に盛り付けて上から岩塩をふりかけて頂けます。
シンプルな調理ですが、旨み甘みのある岩塩が野菜の美味しさを惹きたててくれます。

レシピ　きんぴらライスピザ
材料　レンコンやゴボウなどのきんぴら(濃い目の味付け)適量　ご飯適量　溶けるチーズ適量
作り方
1.ご飯にきんぴらと溶けるチーズを加えてよく混ぜ合わせます。
2.適当な大きさに分けて、丸めておきます。
3.熱したフライパンにのせてタナーで平にならしながら、両面をこんがり焼きます。
　熱いうちにいただきます。