==レシピ 34 じゃが芋とさやえんどうのクリーム風味==
材料
さやえんどう20枚位・バター小匙1・塩少々・胡椒少々・じゃが芋2個・バター大匙1・昆布だし汁カップ1・生クリーム30cc
作り方
1.さやえんどうの筋を取り、たっぷりのお湯でさっと色よく茹で、すばやく冷水に取りざるに上げます。
鍋にバター小匙1を溶かしてさやえんどうを軽く炒め、塩胡椒で調味して皿にとります。
2.じゃが芋の皮をむいて４つ切りにして水で洗い、ざるに上げて水気を切ります。
3.鍋にバター大匙1を溶かしてじゃが芋を入れて、きつね色に炒めます。
4.鍋に昆布だし汁を加え入れて、煮立ったら塩・胡椒で調味して、弱火で１５分位煮込みます。
5.じゃが芋が柔らかく煮えたら生クリームとさやえんどうを加えて、火を止めて軽く混ぜ合わせ器に盛り付けます。
レシピ 30 サクトロちーず
レシピ 30 サクトロちーず
材料
ワンタンの皮１袋・海苔・チーズ50ｇ・サラダ油
作り方
1.海苔を3ｃｍ角に切り、ワンタンの皮の枚数分揃えます。
2.チーズをサイコロ状に切って、ワンタンの皮の枚数分揃えます。
3.ワンタンの皮の上に海苔をのせ、その上にチーズを乗せて包み、留め合わせに水を塗って留めます。
4.中温に熱したサラダ油で色よく揚げ、塩を振って熱々をいただきます。
レシピ 42 スパイシーチャーハン
レシピ 42 スパイシーチャーハン
材料
ご飯茶碗に４杯・玉葱1/2個・赤ピーマン１個・しし唐辛子5～6本・大蒜1/2片・粒コーンカップ1/3・サラダ油大匙３・セロリ適量・塩小匙1/3・胡椒少々・ウスターソース大匙2・タバスコ適宜
作り方
1.玉葱と大蒜をみじん切りにして、赤ピーマンは1ｃｍ角位に切ります。セロリーは5ｃｍくらいの長さの細切りにします。
2.フライパンにサラダ油を熱して大蒜・玉葱を色よく炒め、赤ピーマン・しし唐辛子・粒コーンを加えて更に炒め、ご飯を加えてほぐしながら炒めます。
3.塩・胡椒・ウスターソース・タバスコを加えて調味し、器に盛り付けてセロリーを添えます。