カテゴリー: 野菜料理レシピ

==まいたけのグラタン==
材料
まいたけ200ｇ・しいたけ６個・マッシュルーム８個・玉葱1/3個・ホワイトソースの缶詰1個・スープ適量・サラダ油・バター・粉チーズ・塩・こしょう各適宜・ピーマン１個
作り方
1.まいたけは食べやすい位の大きさにする。
2.しいたけは４つ切りにする。マッシュルームは縦に半分に切る。
3.玉葱は薄いくし型切りにして、サラダ油で透き通るまで炒めて、まいたけ、しいたけ、マッシュルームの順で炒めて、そこにホワイトソースとスープを加えて塩・コショウで調味する。
4.3をバタ−を塗った器に入れ、ピーマン・バター・チーズをのせて、１８０度のオーブンで表面がこんがりするまで焼く。

==れんこんボール==
材料
れんこん一節・黒ゴマとグリーンピース各大匙2・塩と醤油と生姜各少々・小麦粉大匙2
作り方
1.れんこんをすりおろす。
2.すりおろしたれんこんに黒ゴマとグリーンピース各大匙2・塩と醤油と生姜各少々・小麦粉大匙2をよく混ぜる。
3.2をスプーンですくってボール状にしたら、油で揚げる。

==レシピ 302 カルボナーラ==
材料スパゲッティ180g・生クリーム1/2カップ・粉チーズ適宜・こしょう・卵黄2個分・オリーブ油適量
作り方
1.スパゲッティを茹でる。
2.鍋に水カップ1/2と生クリームを入れて、塩少々を加えて少し煮詰めます。
3.茹で上がったスパゲッティを２のソースに加えて、オリーブ油適量を入れて、中火にかけてソースとよくからめます。
4.火を止めてから粉チーズを加え、よく混ぜてから、卵黄を加えて更によく混ぜあわせます。
5.皿に盛り付け、こしょうを振りかけます。