カテゴリー: 食材

==コチジャン==
韓国料理といえば焼肉というイメージからか、私はあまり判りませんが、韓国料理屋さんではお馴染みの調味料なんでしょう。
コチジャンはテンジャンと並んで韓国を代表する調味料です。米・こうじ・食塩・唐がらし・砂糖 を主原料とする味噌の仲間で、韓国料理の基本となる調味料。原材料からしても日本の味噌に近い存在です。ビビンバ・チゲ鍋や冷麺などに幅広く使われています。
こくのある甘辛いその味から、そのまま野菜に付けて食べたりもするようです。そんなことを聞いたら、冷蔵庫にある瓶詰めのコチジャンときゅうりが頭に浮かんだ私です。。アトデタメシテミルカナ。

==牛乳==
絞りたての牛乳ってどんな味がするんでしょう。やーこさんは小学校時代に一度味わっているそうで、こくがあって大変おいしく、感動したと言っていました。
バターもチーズも生クリームもみんなそうした生牛乳から作られるわけだから、それらのうまさがつまってる絞りたて生牛乳はおいしいに決まってるでしょうね。

==ジュース==
野菜でも果物でも、ミキサーやジューサーを使ってジュースにすれば、忙しい朝や夏バテで食欲のない時にも素早く栄養補給ができますね。
栄養面では完熟した野菜や果物をジュースにするために、現物よりも栄養豊富だったりします。
我が家でも、朝のコップ１杯の野菜ジュースと豆乳は、毎日欠かしません。スーパーに行くと、野菜ミックスジュースや人参ジュース、オレンジジュースにザクロジュースと種類はとても豊富で飽きさせません。