==レシピ 320 れんこんのすり揚げ==

==レシピ 320 れんこんのすり揚げ==
材料
れんこん300g・ほうれん草1束・しめじ１パック・顆粒昆布だし大匙１・醤油大匙１・酒50cc・小麦粉適量
作り方
1.れんこんの皮をむき、しばらく水につれて灰汁を抜いてからすりおろし、小麦粉適量と塩小匙１を加えてよく混ぜあわせ、適当な大きさに分けてサラダ油で色よく揚げます。
2.ほうれん草を軽く茹でてから3cm位の長さに切り、しめじの石づきを取って食べやすい大きさに分けます。
3.鍋に水１カップを熱し、そこに酒50ccを加えてから沸騰させます。そこにしめじを入れてから顆粒昆布だし大匙１・醤油大匙１を加えて、更に１のれんこんを加え、沸騰する直前に火を止めます。器に盛り付けてほうれん
草を横に添えます。