==レシピ 29 アスパラガスと豆腐のカレー風味==

==レシピ 29 アスパラガスと豆腐のカレー風味==
材料
木綿豆腐一丁・アスパラガス5本・しめじ1パック・玉葱1/4個・だし汁カップ1/4・ケチャップ大匙1・カレー粉小匙１・塩少々・小麦粉少々・サラダ油大匙１
作り方
1.木綿豆腐を充分水切りして、一口大に切って、しめじは食べやすい大きさに分ける。
2.アスパラガスは5cm位の長さに切り、玉葱は薄切りにして、それぞれに小麦粉を軽くまぶします。
3.サラダ油大匙１をフライパンに熱し、玉葱を色よく炒め、そこに豆腐を加えて、しめじ、アスパラガスの順番で加えています。
4.更にだし汁カップ1/4・ケチャップ・カレー粉・塩少々を加えて調味して、水分が飛ぶまで炒めます。