レシピ 筍と椎茸の卵とじ

レシピ 筍と椎茸の卵とじ
材料
筍の水煮200ｇ・生椎茸3枚・昆布だし汁カップ1/2・砂糖大匙1・塩少々・醤油大匙1・卵3個
作り方
1.椎茸の石づきを取って、薄切りに、筍の水煮も薄く短冊切りにします。
2.鍋にだし汁と椎茸と筍を入れて火にかけ、煮立ったら弱火にして砂糖・塩少々・醤油を加えて味を調え3分程煮込みます。
3.溶いた卵を鍋に均一に流しいれて蓋をして、卵が半熟になるまで弱火で1分位蒸らしてから、火を止めて器に盛付けます。