レシピ 121 豆腐入玉子焼き

レシピ 121 豆腐入玉子焼き
材料
豆腐１丁・椎茸３個・人参５cm・日本酒大匙１・醤油大匙２・塩小匙２／３・卵４個・きぬさや10枚・サラダ油少々
作り方
1.ほぐした豆腐を軽く茹で、ざるに上げ水を切っておきます。
2.鍋に豆腐を入れて、そこに細切りにした椎茸と人参を加え、日本酒大匙１・醤油大匙１・塩小匙１／３を加えて弱火で軽く煮ます。
3.ボウルに卵を割り入れ、醤油大匙１・塩小匙１／３を入れて混ぜ合わせ、そこに２の材料と軽く茹でた絹さやの細切りを加え混ぜ合わせます。
4.玉子焼き器にサラダ油少々を熱し、３の材料を流し入れ、ふんわり柔らかに焼き上げます。