レシピ 65 青梗菜のピーナッツソース炒め

レシピ 65 青梗菜のピーナッツソース炒め
材料
青梗菜４株・大蒜１片・赤唐辛子１本・ピーナッツバター大匙３・酒大匙１・醤油大匙１・塩少々・胡椒少々・サラダ油大匙２
作り方
1.青梗菜を葉と茎に切り分けて、茎の方は縦に２つに切り、大蒜は薄切りにします。
2.ピーナッツバター大匙３・酒大匙１・醤油大匙１・塩少々・胡椒少々を小鉢で良く混ぜ合わせます。
3.中華鍋にサラダ油を熱し、大蒜を入れて色よく炒めます。そこへ赤唐辛子と青梗菜の茎を加えて炒め、少し柔らかくなった所で青梗菜の葉を加えてさっと炒め、２のたれを回し入れて手早く炒め合わせて器に盛り付けます。