レシピ 199 茄子の冷菜

レシピ 199 茄子の冷菜

材料

茄子2本・大蒜1片・醤油大匙1・砂糖小匙1/2・塩少々・酢大匙1/4・胡麻油小匙1/4・豆板醤少々

作り方

1.茄子はヘタを取ってそのまま電子レンジで柔らかくなるまで加熱します。その後で冷蔵庫で良く冷やします。

2.大蒜をすりおろして、醤油大匙1・砂糖小匙1/2・塩少々・酢大匙1/4・胡麻油小匙1/4・豆板醤少々と混ぜ合わせます。

3.茄子を縦に細く裂き、器に盛り付け、茄子の上から２のたれをかけて出来上がり。