レシピ152　ほうとう鍋

レシピ152　ほうとう鍋

材料

ほうとう4人分・南瓜1/4個・茄子2本・人参1/2本・昆布20cm・酒大匙5・信州味噌大匙6

作り方

1.南瓜は種とわたを取って、2cm厚のくし型に切ります。

2.茄子は輪切りにして、人参は5mm厚の半月切りにします。

3.鍋に昆布を入れて水カップ7を加えて火にかけて、沸騰したら弱火にして5～6分したら南瓜と人参を加えて火が通るまで煮込みます。

4.鍋に酒を加えて味噌を溶かし入れ、茄子とほうとうを加えてほうとうに火が通るまで煮込みます。