レシピ 171 じゅんさい雑炊
材料
じゅんさい50芽位・ご飯茶碗に4杯・昆布だし汁カップ5・酒小匙2・塩小匙1・おろしわさび
あん（昆布だし汁カップ1・みりんカップ1/4・醤油カップ1/6・水溶き片栗粉）
作り方
1.ご飯に熱湯をかけてほぐしておきます。
2.じゅんさいの水気を切っておきます。
3.昆布だし汁カップ5・酒小匙2・塩小匙1を煮立て、1のご飯を加えて弱火で5分ほど煮込み火を止めます。
4.鍋に昆布だし汁カップ1・みりんカップ1/4・醤油カップ1/6を熱し、混ぜながら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
5.大きめのお茶碗に3のご飯を盛り付けて、上にじゅんさいを適量のせてから4のあんを上からかけて、おろしわさびをのせて頂きます。