レシピ 105 豆腐の揚げ団子

レシピ 105 豆腐の揚げ団子

材料　絹ごし豆腐２丁・卵２個・万能葱10ｃｍ・椎茸2枚・片栗粉大匙2・胡麻大匙1・塩・胡椒・昆布だしの素

作り方

1.絹ごし豆腐を布巾で包んで軽く重石をして水気を切ります。

2.ボウルに卵２個を割り入れて、万能葱の小口切り、椎茸を薄切り、片栗粉、胡麻、水切りした豆腐を一緒に加え入れて混ぜ合わせ、塩・胡椒・だしの素で調味しよく混ぜ合わせます。

3.中温の揚げ油に２をスプーンですくって団子状にして落とし、２～３分揚げて油を切り、器に盛り付けます。