==レシピ 108 野菜あんかけ餅==

==レシピ 108 野菜あんかけ餅==
材料
人参１本・椎茸5個・もやし１袋・絹さや10枚・白菜1/4個・玉葱1個・生姜少々・スープ1/2カップ・砂糖・塩・コショウ・水溶き片栗粉適宜・胡麻油・酢・餅
作り方
1.人参・椎茸・もやし・絹さや・白菜・玉葱を適当な大きさに切り揃え、サラダ油で炒め、塩、コショウ、生姜少々、砂糖で調味する。
2.そこにスープを加えて、5分位煮立たせ、水溶き片栗粉を少しずつ入れてとろみを付ける。
4.餅を焼いて皿にのせ、その上に野菜あんをかける。胡麻油を1〜2滴と、お好みでお酢と練辛子ををたらす。