==揚げ椎茸の甘酢丼==

==揚げ椎茸の甘酢丼==
材料
生椎茸6枚・小麦粉大匙2・玉葱1/2個・ピーマン6個・御飯2杯・酢大匙1・砂糖大匙1・ケチャップ大匙2・醤油大匙1/2・酒小匙2・塩少々・こしょう少々・こんぶだしの素小匙2・片栗粉大匙1/2・サラダ油
作り方
1.生椎茸を縦に半分に切り、小麦粉をまぶして、油で揚げます。
2.鍋に湯カップ2/3を入れて、こんぶだしの素小匙2を溶かす。そこに薄切りにした玉葱と1cm巾に切ったピーマ
ンを入れて軽く煮立てる。
3.そこに酢大匙1・砂糖大匙1・ケチャップ大匙2・醤油大匙1/2・酒小匙2を入れて混ぜ合わせ、塩・こしょうで調味して、油で揚げた椎茸を加える。次に水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつけて、あったかい御飯の上にかけてできあがり。