==豆腐の蒲焼==

==豆腐の蒲焼==
材料
豆腐2丁・海苔2枚・サラダ油適宜・塩小匙1・砂糖小匙2・片栗粉大匙１・卵1/2個・かば焼きのタレ
作り方
1.豆腐はふきんで包み、かために水気を絞っておきます。
2.１と塩小匙1・砂糖小匙2・片栗粉大匙１・卵1/2個をすり鉢でするか、フードプロセッサーにかけてなめらかにします。
3.海苔を6等分して、２を1cm位の厚さに平らに塗ります。
4.中温のサラダ油に３をすべり込む様に入れて、きつね色に揚げ、器に盛ります。
5.揚げた豆腐の面にかば焼きのタレを塗り、いただきます。