==レシピ 92 ひじきのかき揚げ==

==レシピ 92 ひじきのかき揚げ==
材料 ひじき30g・長芋50g・ピーマン2個・人参1/2本・生椎茸2枚・卵1個・だし汁カップ2・小麦粉カップ
1・サラダ油
作り方
1.ひじきを20分程水に戻した後で水を切り、長芋50gを細切りにして、鍋にだし汁カップ2・醤油大匙2・酒、砂糖、みりん各大匙1を加えた中に入れて5分程煮ます。
2.ピーマンと人参と生椎茸を細切りにします。
3.卵1個・水カップ2/3・小麦粉カップ1を混ぜあわせて衣を作り、１と２をそこに加えて混ぜあわせ、中温のサラダ油で揚げます。