==レシピ 279 豆腐オムレツグラタン==

==レシピ 279 豆腐オムレツグラタン==
材料
卵5個・木綿豆腐1丁・玉葱1/2個・しめじ1パック・ピーマン1個・塩適宜・胡椒少々・醤油小匙2・バター・生クリームカップ1/2・パン粉適宜・粉チーズ適宜・七味唐辛子少々
作り方
1.豆腐は充分水切りしておき、玉葱をみじん切りに、ピーマンは5mm角に切ります。しめじは食べやすい大きさに小分けします。
2.卵を溶き、軽く塩胡椒を加え調味します。
3.フライパンにバター大匙２を溶かして玉葱をよく炒め、ピーマンとしめじを加えて更に炒めます。
4.そこに豆腐を加えて強火で炒めて、塩小匙1/2と胡椒少々と醤油小匙2で調味して溶き卵の中に混ぜます。
5.フライパンにバター大匙２を溶かし、卵を入れて底が固まってきたところで二つに折り込み引っ繰り返してもう片面も焼き、中が半熟の状態で耐熱皿に移す。
6.生クリームカップ1/2・パン粉適宜・粉チーズ適宜・塩胡椒少々をあわせたソースを上からかけて、熱したオーブンで5~6分焼き焦げ目を付けます。