==レシピ 277 トマトと茄子のバジルチーズ焼==

==レシピ 277 トマトと茄子のバジルチーズ焼==
材料
バジルの生葉5~6枚・茄子3本・トマト1個・溶けるチーズ80g・塩少々・胡椒少々・オリーブ油大匙5
作り方
1.茄子を1cm厚の輪切りにして塩水に５分漬け灰汁を抜き充分水切りしておきます。
2.トマトを5mm厚の半月切りにしておきます。
3.フライパンにオリーブ油大匙3を熱して、茄子を入れて両面をこんがり焼きます。
4.耐熱皿に焼いた茄子を並べ入れて、その上にトマトをのせて並べ、軽く塩・胡椒を振りかけて、更にオリーブ油大匙2を上にかけます。
5.その上にチーズとバジルを散らし、オーブンで8~10分程焦げ目が付くまで焼きます。