レシピ 55 厚揚げの香味炒め

==レシピ 55 厚揚げの香味炒め==
材料
長葱2本・干し椎茸4枚・筍の水煮50g・厚揚げ2枚・いんげん50g・味噌大匙1・酒大匙1・醤油大匙3・砂糖小匙2・サラダ油大匙4・大蒜1片・生姜1片・豆板醤小匙1
作り方
1.長葱を斜め切りにして、水で戻した椎茸と筍を薄切りにします。厚揚げは1cm厚の短冊に切ります。大蒜と生姜も薄切りにします。
2.いんげんをさっと塩茹でにして、小鉢に味噌大匙1・酒大匙1・醤油大匙3・砂糖小匙2を混ぜ合わせておきます。
3.中華鍋にサラダ油大匙4を熱し、大蒜・生姜を弱火で炒め、豆板醤を加えます。
4.鍋の火を中火にして長葱・椎茸・筍・厚揚げ・いんげんの順番で加えて炒め合せ、小鉢の合わせ調味料を加えて混ぜ合わせ調味します。

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