陶器のすぎうら

レシピ　ごぼうの白あえマヨネーズ風味
材料
ごぼう１本・豆腐1/4丁・マヨネーズ大匙3・炒り白ごま大匙1・塩少々
作り方
1.ごぼうの皮をこそぎ落してから乱切りにし、2～3分酢水に放った後で熱湯で2～3分茹で、ざるにあけて冷まします。
2.豆腐をたっぷりの湯で軽くゆで、かわいたふきんにとって水気を絞ってからすり鉢に入れ、そこに炒った白ごまを加えてからすりこぎですり潰します。
3.そこにごぼうとマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせ、塩を加えて調味したら器に盛り付けます。