レシピ 102 チンゲン菜のとろけるチーズ炒め
材料
チンゲン菜二株・ピザ用チーズ150g・顆粒状昆布だし少々・塩・胡椒・サラダ油大匙２・酒大匙３
作り方
1.チンゲン菜の根元から切り分けて、葉と茎に切り分けておきます。
2.中華鍋にサラダ油を熱し、チンゲン菜の茎を強火で手早く炒め、弱火にして酒大匙３と顆粒状昆布だしを入れて蒸し煮にします。
3.鍋に葉の部分を加えて手早く炒め、塩胡椒で味を整えて、ピザ用チーズを加えて更に炒めあわせます。
南部鉄製 ５型格子アラレ急須 金こげ茶
南部鉄製のずっしり重い急須です。
内面はホーロー加工されておりますので、錆もあまり心配いりません。
カップ式茶漉しが付いておりますので、急須としてお使い頂けます。
火が当たりますと外側の着色加工が変色してしまうため、また、万が一空炊きされますと内面のホーローが割れてしまいますので、直火にかけてお湯を沸かすことはできません。
価格 ５，７７５円（税込）
鉄瓶は通販もあります。
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レシピ アスパラガスの磯の香揚げ
レシピ アスパラガスの磯の香揚げ
材料
アスパラガス10本・海苔1枚・大根おろし・卵1個・冷水カップ1/2・小麦粉カップ1・塩小匙1）
作り方
1.アスパラガスは、根元を0.5cm位を切り取って洗い、塩小匙1を加えた熱湯でさっとゆで、充分に水切りをして長さを2等分に切ります。
2.卵をボ−ルに割り、冷水でのばしたら、小麦粉と塩を加えて混ぜ合わせて衣を作ります。
3.海苔は３ｃｍ幅位に切って、それでアスパラガスを2本ずつまとめて巻き、海苔を巻いた下半分だけに２の衣を付けて、中温の油でさっと揚げます。
4.器に盛り、大根おろしにしょう油をかけたものを添えます。