陶器のすぎうら

==レシピ118 豆腐と椎茸のとろろ汁==
材料
大和芋300g・生椎茸6枚・木綿豆腐1丁・浅葱適宜・七
味唐辛子適量・昆布だし汁カップ5・醤油大匙3・塩少々
作り方
1.大和芋の皮を薄くむいてからすりおろします。
2.椎茸は石づきを取って汚れを布巾で拭き取ってから薄
切りにします。
3.鍋にだし汁を煮立て醤油大匙3・塩少々を加えて調味し
て、そこに椎茸と2cm角に切った豆腐を加えて、豆腐に
火が通るまで煮込んだらボウルに移し入れます。
4.ボウルに大和芋と小口切りにした浅葱と七味唐辛子を
加え、よく混ぜて出来上りです。