==レシピ E 胡瓜のごまドレッシング和え==
材料
胡瓜４本・塩少々・白ごま又は黒ごま小匙２
フレンチドレッシング（サラダ油小匙3・酢大匙2・塩小匙2/3・こしょう少々）
作り方
1.胡瓜は縦に皮をむき、乱切りにします。それをボールに入れて全体に軽く塩を振ってそのまま１５分位おきます。
2.ごまを香ばしくフライパンなどで炒り、乾いた布巾を敷いたまな板の上で、細かく刻みます。これをよく混ぜ合わせたドレッシングに混ぜ込みます。
3.1の胡瓜の水気を軽く絞り、器に盛ります。食べる直前に2のドレッシングをかけて和えます。
メモ
胡瓜にはビタミンＣを破壊する酵素が含まれていますが、酢とまぜることでその酵素が壊れるそうです。
==ガリレオ式温度計===
==ガリレオ式温度計===
あの有名なガリレオさんの考案したといわれる一風変わった温度計。液体の入った筒の中で上下するカラフルなガラス玉。どういう風に温度を読み取るんでしょうか。綺麗なガラス玉に暑さを忘れられればいいですね。
##性能解説###
材質・・・ガラス
サイズ・・高さ３４ｃｍと２９ｃｍ
用途・・・室温測定
価格・・・７０００円と１５０００円
==キャベツ===
==キャベツ===
春から夏にかけて、キャベツ1個100円という魅力的なプライスカードが目にとまります。こんなに大きくて100円とは! ついつい手がのびてしまいます。そういう旬の時期にはただ刻んでソースやマヨネーズをかけただけでも美味しくいただけるものです。
世界中で親しまれている「キャベツ」。日本には、江戸時代にオランダより届けられました。レタスとかけ合わせた「グリーンボール」・色あざやかな「紫キャベツ」・小さくてかわいらしい「芽キャベツ」、それから観賞用の「葉ぼたん」もまたキャベツの仲間なのだそうです。そう言われれば私、昔からその「葉ぼたん」を見る度に、なぜかマヨネーズが頭に浮かんでいたのも頷けます。
原産地は地中海沿岸で、細い葉の植物でしたが、改良を重ねる度に現在のような丸い形になっていったそうです。こういう遺伝子操作なら安全ですよね。良いものは、外葉の緑がこくて、巻きがしっかりして重量感があって、切り口の新鮮なものです。
ビタミンC・カロチン・カルシウムなどが豊富で、「キャベジン」で知られているように、ビタミンUを含んでいるので、胃腸病を防いでくれます。苦い胃腸薬を飲むまえに、おいしいキャベツを招しあがれ。