陶器のすぎうら

レシピ 98 豆腐の辛味噌炒め
材料
豆腐１丁・長葱１本・大蒜1片・生姜1片・胡麻油大匙1・砂糖小匙1・味噌大匙1・豆板醤大匙1/2・醤油大匙1/2・昆布だし汁カップ1/2・片栗粉小匙1
作り方
1.充分に水切りした豆腐を１口大に切ります。
2.長葱は薄切りにして、大蒜と生姜はみじん切りにします。
3.フライパンに胡麻油を熱して、そこに長葱・大蒜・生姜を入れて香りよく炒め、砂糖・味噌・醤油・昆布だし・豆板醤を加えて混ぜ合わせ、そこに豆腐を加えてさらに炒め煮して、最後に水溶き片栗粉を丸く流し入れとろみを付けたら器に盛り付けます。