陶器のすぎうら

レシピ　野菜のソテー
材料
蓮根１節・人参１本・じゃが芋１個・アスパラガス４本・椎茸５個・オリーブ油・岩塩
作り方
1.蓮根は皮をむいて1ｃｍ厚位の輪切りにして、下茹でします。人参は皮をむいて厚めの短冊きりに、じゃが芋は1ｃｍ厚位の輪切りに、椎茸は石突きを落とします。アスパラガスは半分の長さに切ります。
2.オリーブオイル適量をフライパンに熱し、野菜を並べ入れて両面をこんがり焼きます。
3.皿に盛り付けて上から岩塩をふりかけて頂けます。
シンプルな調理ですが、旨み甘みのある岩塩が野菜の美味しさを惹きたててくれます。