陶器のすぎうら

レシピ 16 ほうれん草と卵の御汁
材料
ほうれん草1/2束・卵２個・昆布だし汁カップ3・醤油少々・塩小匙1・胡椒
作り方
1.ほうれん草をさっと塩ゆでして、冷水に取り水気を絞って、5ｃｍ位の長さに切ります。
2.鍋にだし汁を煮立て、塩と醤油で調味します。
3.鍋にほうれん草をほぐし入れて、少し煮立ったところで溶き卵を回し入れて軽く掻き混ぜて、火を止めます。
4.椀によそって上から胡椒を少しふりかけます。