==レシピ 125 春菊の胡桃和え==
材料
春菊1把・むき胡桃30g・胡桃の薄切り適宜・昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1・塩少々
作り方
1.春菊は茎の太く堅い部分を切り落してから、鍋にたっぷり沸かした湯に塩少々を加えたら、春菊を入れてさっと茹でて、すぐに水にさらして冷まし、水気を絞って5cm位の長さに切る。
2.むき胡桃を摺鉢で摺り潰し、昆布のだし汁小匙2・砂糖大匙1・醤油大匙1を加えて更に摺る。
3.摺り鉢に春菊と胡桃の薄切りを入れてよく混ぜあわせて、器に盛り付けます。
==胡桃==
==胡桃==
昔から堅い殻付胡桃を手に握り、掌のツボを刺激することで健康促進になると言われています。又、心臓の形にも似ている胡桃は、食べることで心臓にもいいそうです。これは余談ですが、胡桃と言えば高校生の頃、ジャッキー・チェンのファンだった私は、彼が映画の中で両手にそれぞれ一つずつ握りしめた胡桃を、一気に握り潰す場面を見て、毎日練習して、遂にそれができるようになった想い出があります。
胡桃は胡桃科の植物の種実です。殻付を割ったばかりの物が風味は良く、楊枝などで薄皮をはいで使いましょう。リノール酸を豊富に含み、良質のタンパク質も含んでいます。
==重箱==
==重箱==
師走と言うと、主婦の皆さんにとっては年間の一大イベント。そんな大仕事を終え疲れ切った後で、お正月を海外など旅先で過ごす家庭も最近ではあるのでしょうが、昔の正月三ケ日は、大掃除を済まして綺麗になったお家で、のんびりゆったり過ごす家庭がほとんどでした。
そんなゆったり時間を、影ではありませんがしっかり支えてくれたものがおせち料理。食卓に重箱をどかんと据えて、あとはお餅を焼く位に、正月の主婦のお食事の支度を大きく軽減してくれる宝箱です。
##性能解説###
材質・・・木製・合成樹脂製・ガラス製など
サイズ・・15cm角二段重から20cm三段重位まで
用途・・・おせち料理やお弁当入れなどに
価格・・・特価980円から