==フォーク==
元々は魚をとるときに使う銛が原型かもしれませんが、アルプスの少女ハイジに出てくるハイジのおじいさんも、干し草をどさっと運ぶのに大きなフォークを使っていたような。あれが食卓の上のフォークの原形かもしれません。初期のフォークは先が長く３本に分かれた物だったようですが、ナポリの貴族がパスタを食べやすいようにと、先が短く４本に分かれた物が作られたようです。ちなみに当店では最近、パスタがからみ易いように、歯先の根元の型の変わったものが入荷しました。
##性能解説###
材質・・・鉄やステンレスなどの金属や木や合成樹脂など
サイズ・・10cm位から
用途・・・食品を刺す切る
価格・・・100円位から
==豆腐ときのこのハンバーグ==
==豆腐ときのこのハンバーグ==
材料
しめじ・えのき・生椎茸各150g・サラダ油適宜・豆腐150g・卵1個・生パン粉カップ1・醤油大匙1・塩小匙1・こしょう少々・大根おろしとすだち各適宜
作り方
1.しめじ・えのき・生椎茸をそれぞれに下処理をした後、えのきはほぐして、生椎茸は細切りにします。
2.耐熱皿に1を入れ、サラダ油大匙1/2を振りかけてラップをし、電子レンジに3分程かけてから冷まします。
3.ボールに水切りした豆腐150g、溶き卵1個分、生パン粉カップ1を入れてよく混ぜ合わせ、2のきのこ、醤油大匙1、塩小匙1、こしょう少々を加えて軽く混ぜる。4等分して小判形にまとめる。
4.フライパンにサラダ油小匙1を熱し、3を中火で焼く。お皿に盛って、大根おろしとすだちを添えて。
==えのき茸==
==えのき茸==
おいしさの要素で、歯触りって結構重要なポイントでしょう。カリカリ、サクサク、パリパリと他人が食べている音を聞くだけでも、なんだか食欲を誘われるものです。えのき茸もそんな食材です。
キシメジ科のきのこで、味や香りは控え目ですが、歯触りは抜群です。なめ茸として、醤油などで味付けされた瓶詰も有名ですね。選ぶ時には、しまっていて軸の白いものを選びましょう。今ではほとんどが裁培物なので、一年中出回っていますね。根本から2cm程は切り落とします。きのこはどれもいたみ易いものですから、出来るだけ早く使うようにしましょう。