==冷奴鉢===
まだ少し肌寒い日もありますが、やはりこれからの季節、冷奴なんかいいですね。でもあれって、食べてるうちに水が染み出てきてべちゃべちゃになったりしますよね。そんな冷奴を美味しくいただける器が冷奴鉢。
お豆腐だけでなくてサラダなんかも盛ってもＧｏｏｄ！
##性能解説###
材質・・・陶器
サイズ・・13cm位
用途・・・冷奴やその他水切りの必要なものを盛りつける。
価格・・・800円位〜
== 52 ズッキーニと茄子のトマト煮込み==
== 52 ズッキーニと茄子のトマト煮込み==
材料
茄子２本・ズッキーニ２本・玉葱1/2個・トマト１個・大蒜(小)１粒・白ワインカップ1/4・サラダ油大匙2
Ａ(ローズマリー小匙1/2・生バジリコ２〜３枚)
作り方
1.茄子は縦に2つに切ってからそれをそれぞれ横に3つに切ります。それをザルに並べて、塩小匙1/2をふって30分位おきます。
2.ズッキーニは、縦に2つに切り、それを2cm位の幅で横に切り、玉葱は薄切りにして、トマトは皮を湯むきしてからざく切りにして、大蒜は細切りにします。
3.１の茄子の水気を拭き取ってから高温の油でカラッと揚げます。
4.浅鍋に油を熱してから大蒜と玉葱を中火でよく炒め、Ａの香草とワインを加えて煮たてます。
5.４にズッキーニを加えて軽く混ぜ、トマト・塩小匙4/5・胡椒少々を加えて柔らかくなるまでよく煮て、そこへ茄子を加え味を整えます。
==ズッキーニ===
==ズッキーニ===
少し前、イタリア料理が「イタ飯」イタ飯ともてはやされていた頃、「炒飯」の事だと思っていたこの私、その妻は、数年前まで「沖縄」を外国だと思っていました。そして妹は大学受験のときに「どくばいしんぶん」を読まなきゃと言って、「読売新聞」を読んでいました。
ということで、イタリア・フランス料理に使う食材に「ズッキーニ」があります。見掛けは太めのきゅうりですが、お味の方はナスに近いです。
原産地は仲間のカボチャと同じ中南米。ヨーロッパに渡りイタリアやフランスで人気が出ました。日本では昭和50年代初めに登場しました。低カロリーということでも人気です。一度食べてみたらいいかも・・