==湯葉==
私がはじめて生湯葉を食べたのは、今から８年ほど前だったとおもいます。近所のちょと贅沢な、自動演奏のピアノが流れているスーパーでのことです。そこのスーパーでは、買い物袋に商品を詰めてくれるサービスがあり、当時の私のお気に入りでした。そんなスーパーの中にある、テナントのお豆腐屋さんの売場にあった試食の湯葉を食べた時でした。その濃厚な味わいに感動し、即買い物かごに一つ入れました。まだお試しでない方は、是非おひとつ。
湯葉は、じっくり炊きあげた大豆を、綿布であら濾しをした後で絹で濾した豆乳を、さらに火にかけ熱を加え、１５〜２０分ほどすると、上部にできる皮膜をそっと引き上げて作ります。また干湯葉は、上下を竹串で固定し、一定の形にしてそのまま乾燥したもの。こちらは水をかけて２分ほど置いて戻します。二千年の昔より、修行僧の間では貴重なたんぱく源として用いられてきました。
==茶碗蒸し碗==
==茶碗蒸し碗==
最近では、スーパーに行けば１個100円ほどでなかなか美味しい茶碗蒸しが売っています。私の小さな頃には、母がよく、おばあちゃんの好物だった茶碗蒸しを大きな蒸し鍋で作ってくれました。
##性能解説###
材質・・・陶器・磁器・ガラス製など
サイズ・・直径６ｃｍ・高さ６ｃｍ位から
用途・・・茶碗蒸し用
価格・・・３５０円位から
==レシピ 139 ガスパチョスパゲティ==
==レシピ 139 ガスパチョスパゲティ==
材料
トマトジュースカップ３・オリーブ油大匙２・白ワインビネガー大匙１・タバスコ小匙１・すりおろし大蒜小匙１・きゅうり１／２本・セロリ１／３本・赤ピーマン１個・スパゲティ４人分
作り方
1.冷やしたトマトジュース・オリーブ油・白ワインビネガー・タバスコ・すりおろし大蒜をボールに入れてよく混ぜ、冷やしておく。
2.きゅうり・セロリー・赤ピーマンをそれぞれ１ｃｍ角に切る。
3.ゆでたスパゲティに１のソースをかけ、上から２を散らす。