陶器のすぎうら

==レシピ 24 もやしのドライカレー==
材料
御飯4杯・長ねぎ2本・もやし1袋・赤ピーマン4個（なければ緑のピーマン）・生椎茸3枚・卵3個・生姜のみじん切り1片・カレー粉小匙4・胡麻油適宜・サラダ油適宜
作り方
1.中華鍋に胡麻油大匙1/2を熱して、小口切りにした長ねぎを軽く炒め、それを一旦取り出します。次に鍋に胡麻油大匙2を加えて溶き卵を入れて炒り卵にして、それも取り出します。
2.サラダ油大匙2を鍋に熱し、みじん切りにした生姜を炒め、御飯・長ねぎ・炒り卵・カレー粉小匙2・醤油少々を加えて炒め、塩・胡椒で調味し器に盛ります。
3.サラダ油大匙1/2を鍋に熱し、椎茸とピーマンの細切りともやしを炒め、カレー粉小匙２と塩・胡椒で調味して２の上にのせます。