陶器のすぎうら

==揚げトロサラダ==
材料
山和芋250g・人參5cm・セロリー1本・大根5cm・きゅうり1本・卵1/2個・和風ドレッシング
作り方
1.人參・セロリー・大根・きゅうりは歯ざわりよくなる様に約5cmの長さの千切りにして、すぐに氷水にさらします。
2.山和芋はすりおろして、卵とよく混ぜ合わせ、スプーンで一口大にすくって、中温の揚油できつね色になるまで揚げます。油切りはしっかりとします。
3.１の野菜の上に２の山芋をのせて和風ドレッシングを添えます。
※揚たての熱々にドレッシングをかけていただくのが一番ですよ。いそいで、いそいで。