==水切りサラダボウル==
最近はまっているドレッシングは、シーザーサラダドレッシングです。今まではサウザンアイランドドレッシングが多かったのですが。やはりサラダはシャキシャキ感が大切ですが、野菜を水に漬けた後の水切りって結構面倒ではありませんか。遠心力を利用して水を切る道具もありますが、こんな器もありますよ。陶器製のサラダボウルに水切り用の小さな穴がいくつも空いている物です。サラダは勿論、フルーツやおそばなどにも便利です。
##性能解説###
材質・・・陶器製
サイズ・・直径24cm位
用途・・・サラダやフルーツなどの水切り用
価格・・・フルーツ皿とセットでは3000円位から
==椎茸の中華風甘酢炒め==
==椎茸の中華風甘酢炒め==
材料
干し椎茸5枚・ブロッコリー1株・人參1/4本・ヤングコーン6本・にんにく１片・生姜１片・醤油大匙1と1/2・砂糖大匙1・酢大匙1・トマトケチャップ大匙1・片栗粉小匙1・サラダ油適宜
作り方
1.椎茸を水で戻し、石づきは落とします。戻した汁はとっておきます。
2.ブロッコリーは食べ易い大きさに切り分けて、人參は
乱切りにして別々に茹でておきます。
3.にんにくと生姜をみじん切りにしておきます。
4.中華鍋にサラダ油を熱して、にんにくと生姜を香りよく炒め、そこに椎茸とヤングコーンを加えて炒めます。
5.更にブロッコリーと人參を加えてさっと炒めて、椎茸の戻し汁カップ1/4と醤油大匙1と1/2・砂糖大匙1・酢大匙1・トマトケチャップ大匙1を加えて煮立てたら、大匙2の水で溶いた片栗粉を加えてとろみを付けます。
==ブロッコリー==
==ブロッコリー==
この〜木なんの木、気になる木〜とかいうフレーズのCM。皆さん御存じでしょうか。ブロッコリーを見るとどうしてもあのCMソングが頭の中でかかってしまいます。とてもユニークなあの形、実はあれは花の蕾の集まりなんですね。
ブロッコリーは、アブラナ科でキャベツの変種。原産地は地中海沿岸、紀元前2000年頃にローマ人が食用にしていたそうです。日本で本格的に作られるようになったのは戦後のことです。食べるところは花蕾や若茎。ビタミンＡ・Ｃ・Ｂ2、食物繊維や鉄、カルシウム、カリウム、カロチンなども多く栄養価はとても高いです。つぼみが固くしまり、中央がこんもりと盛り上がっているものが良いようです。