==栗==
初詣の人に賑わう三島大社の縁日、天津甘栗の露店から立ちのぼる湯気の白さが印象的でした。縄文時代には日本のほぼ全域に自生していたから栗は柴栗。人々の食料として貴重な存在でした。その後改良が重ねられて、丹波栗などの大粒の栗が作られる様になりました。現在では日本産の栗以外にも、天津甘栗で有名な中国栗や、マロングラッセなどに使われるヨーロッパ栗などが流通しています。
栄養素はその六割が澱粉で、他にビタミンBやC豊富です。鬼皮と言われる硬い外側の皮の艶のある、重いものを選びましょう。
==ミルクホイッパー==
==ミルクホイッパー==
20年近く前の話しですけれども、パリのカフェに立ち寄った時、カウンターの向こう側で、大きなエスプレッソマシーンが、シュワーと音をたててミルクを泡たてている場面を思い出します。
その泡立ちミルクをエスプレッソマシーンを使わずに味わえるのがこのミルクホイッパーです。暖めた牛乳をミルクホイッパーに入れて、30秒間レバーを上下させるだけでフワフワのホイップミルクが出来上ります。
##性能解説###
材質・・・耐熱ガラス
サイズ・・直径5cm 高さ10cm位
用途・・・牛乳の泡立て用
価格・・・1500円
==レシピ314 貝割れ大根と油揚げの和風スパゲッティ==
==レシピ314 貝割れ大根と油揚げの和風スパゲッティ==
材料
スパゲッティ200g・胡麻油大匙1・油揚げ1枚・長ねぎ1本・人参1/2本・貝割れ大根1/2パック
A(醤油大匙1・酒大匙1・砂糖小匙1)・七味唐辛子適宜
作り方
1.フライパンに胡麻油を熱して、千切りにした油揚げ、長ねぎ、人参を中火でよく炒めます。
2.そこにAの調味料を加えて、混ぜあわせます。
3.火を止めて、茹でたスパゲッティと貝割れを入れて、さっと混ぜあわせたら器に盛り付け、七味唐辛子を振りかけます。